Origine Belgique
Veau
Casserole (à mijoter)
Enfariner légèrement la viande et la faire dorer de part et d’autre pendant 2 minutes dans de l’huile d’olive bien chaude. Ôter la viande de la poêle et la laisser reposer quelques instants. Ensuite, faire revenir une brunoise de légumes (carottes, ail et oignon) dans le même jus de cuisson. Déposer la viande sur les légumes étuvés, arroser de vin blanc, de passata de tomates et ajouter le bouquet garni. Laisser cuire pendant environ 2 heures à feu doux. Pour terminer, assaisonner généreusement et apporter la touche finale avec une brunoise de tomates fraîches.
Informations nutritionnelles (En savoir plus)
| Sur base d'un morceau de ± 100 g | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 87 kcal |
| Energie (kJ) | 367 kJ |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 0.2 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0.18 g |
Allergènes (En savoir plus)
Ne contient aucun des 14 allergènes (conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l\'information des consommateurs sur les denrées alimentaires) selon la recette. La contamination croisée dans la boucherie même ne peut jamais être totalement exclue..
