Osso bucco

17.98/kg
Description du produit
L’osso bucco est un incontournable de la cuisine italienne. Nos bouchers découpent ces belles tranches de jarret de veau selon vos envies. C'est un excellent plat mijoté !
Caractéristiques
Sans gluten
Sans gluten
Veau
Veau
Sans lactose
Sans lactose
Sans allergènes
Sans allergènes
Maigre
Maigre
Méthodes de cuisson
Casserole (à mijoter)
Casserole (à mijoter)

Enfariner légèrement la viande et la faire dorer de part et d’autre pendant 2 minutes dans de l’huile d’olive bien chaude. Ôter la viande de la poêle et la laisser reposer quelques instants. Ensuite, faire revenir une brunoise de légumes (carottes, ail et oignon) dans le même jus de cuisson. Déposer la viande sur les légumes étuvés, arroser de vin blanc, de passata de tomates et ajouter le bouquet garni. Laisser cuire pendant environ 2 heures à feu doux. Pour terminer, assaisonner généreusement et apporter la touche finale avec une brunoise de tomates fraîches.

Informations produit

Informations nutritionnelles (En savoir plus)

Sur base d'un morceau de ± 100 g
Energie (kcal)87 kcal
Energie (kJ)367 kJ
Matières grasses0.7 g
dont acides gras saturés0.3 g
Glucides0.2 g
dont sucres0.0 g
Protéines21 g
Sel0.18 g

Allergènes (En savoir plus)

Pas d'allergènes.